Tatsoi
Stagionalità
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Tatsoi

Storia

Particolarissime con il suo sapore delicato e inconfondibile, la tatsoi è sempre più spesso presente nelle insalate miste “orientali”. Con foglia tondeggiante verde scuro e margine intero la tat soi, perfeziona tutti i piatti e li completa.

In origine coltivata unicamente in Oriente, oggi, segno di una continua globalizzazione, fa parte della quotidiana dieta alimentare anche di tutto l’Occidente.

Curiosita'

Le foglie del tatsoi contengono pochissime calorie (19 Kcal/100g), ma nello stesso tempo hanno un altro contenuto di fibre, benefiche per l’intestino.

Esse contengono  vitamina C, carotenoidi e acido folico. Contentiene anche minerali come Calcio e Potassio,

Conservazione e trasformazione

Le foglie del Tatsoi si usano in modo similare allo spinacio, ma il gusto è differente: senapato e leggermente piccante.

Ottime in insalata, ma anche cotto non è affatto male.
Si possono preparare zuppe o primi piatti. Lasagne o involtini.
Provatelo poi nelle frittate, a cui dona un sapore piacevole e non banale.

Stagionalità
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Valori nutrizionali per 100g di prodotto

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