POTAGE DI PORRO E PATATA

POTAGE DI PORRO E PATATA

Ingredienti:

Porro 2
Olio EVO 4 cucchiai
Brodo Vegetale ½lt.
Patata 250g.

Taglia il bianco di 2 porri a pezzetti e  stufarli piano coperti in 4 cucchiai di olio evo.
Quando sono morbidi bagna con ½ lt di brodo vegetale.
Cuocere piano per 40 minuti. Unisci 250 g di patate tagliate a fette sottili  regolari.
Prosegui la cottura fino a che l patate non sono morbide. Servi caldo cosparso di parmigiano.

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