INSALATA DI CUORE DI BUE CON PESTO AL BASILICO

INSALATA DI CUORE DI BUE CON PESTO AL BASILICO

Pomodoro Cuor di Bue 2 pz
Sedano 200 gr.
Basilico 1 mazzetto
Pinoli 10 gr.
Parmigiano 40 gr.
Aglio 1 spicchio
Olio EVO q.b.

Dopo aver lavato i pomodori, tagliarli finemente e disporli su di un piatto piano, tagliare il sedano in piccole fettine e sistemarlo al centro delle fette di pomodoro.
Terminare condendo con un pesto leggero di basilico, realizzato frullando tutti questi ingredienti insieme “ basilico, aglio, olio extra vergine d’oliva, e pinoli”.
Guarnire con foglie di basilico fresco.

 

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