PRUGNA
Stagionalità

Estate / Primavera

PRUGNA

Le prugne sono ricchissime di fibre, hanno proprietà depurative e diuretiche, utilissime soprattutto se si soffre di stipsi.
Sono efficaci contro i radicali liberi grazie alle preziose sostanze antiossidanti contenute nelle prugne che contrastano gli effetti dell’invecchiamento cellulare. Per questo sembra che le prugne aiutino a prevenire la formazione di cellule tumorali e l’insorgenza di patologie degenerative.
Le prugne contengono una buona quantità di potassio che aiuta a bilanciare la presenza di sodio nell’organismo. Contengono sostanze che potenziano il metabolismo del fegato, organo fondamentale per il metabolismo dei carboidrati e delle proteine.
Le prugne facilitano l’assorbimento del ferro grazie alla presenza della vitamina C, mentre per il loro contenuto di magnesio e calcio contribuiscono a regolare la pressione sanguigna e il battito cardiaco. Sono una buona fonte di carotenoidi, potenti antiossidanti.
Le prugne vantano altre proprietà salutari come un’azione antivirale e antibatterica (la vitamina C potenzia le difese immunitarie), purificano il corpo dalle tossine e riducono il colesterolo cattivo (le fibre rallentano l’assorbimento dei grassi e stimolano la peristalsi intestinale facilitando l’evacuazione e con essa l’eliminazione delle sostanze nocive e dei prodotti di scarto del metabolismo).

Conservazione e trasformazione

Mettetele in frigorifero. In questo modo rimarranno intatte e non si deterioreranno. Inoltre usate un sacchetto di plastica aperto. In frigorifero, le prugne si conservano da 2 a 4 settimane.
Il frigorifero deve essere pulito e senza odori poichè le prugne tendono ad assorbirli dopo qualche giorno.
Vanno sistemate nella parte più fresca del frigorifero.
Evitate di schiacciarle sistemandole in un vecchio cartone di uova. Una prugna per ogni spazio. E assicurati che sopra non venga posizionato nulla di pesante.

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Valori nutrizionali per 100g di prodotto

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