MELOGRANO
Stagionalità

Autunno

MELOGRANO

Il frutto del melograno spicca soprattutto per le sue qualità antiossidanti, essendo ricco di vitamina C e di numerosi fenoli, tra i quali citiamo l’acido gallico, granatina, punicacorteina, punicafolina, punicalina, delfinidina ed altri ellagitannini particolarmente attivi contro i radicali liberi. Abbonda di acido punico particolarmente efficace come inibitore del cancro al seno. Riguardo le vitamine, prima ancora di vitamina C è ricco di vitamina K, importante soprattutto per i bambini, seguita anche dalle vitamine del gruppo B e quelle A ed E.Le proprietà attribuite a questo frutto sono: antiossidante, antitumorale, anticoagulante, antidiarroico, astringente, gastroprotettivo, idratante, antimicrobico, antimicotico, antibatterico, vermifugo, vasoprotettore

Conservazione e trasformazione

Quando il colore della scorza o buccia è di colore rosso rubino vanno raccolte dll’albero.
Vanno staccate dai rami con cesoie ben affilate insieme al peduncolo.
Si riuniscono in mazzetti e si appendono in un luogo fresco ed asciutto.
In questo modo le melagrane si mantengono fino a 15 -20 giorni.

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Autunno

Valori nutrizionali per 100g di prodotto

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