MELA
Stagionalità

Autunno / Estate / Inverno / Primavera

MELA

I nutrienti presenti nellla mela la rendono il frutto più completo. In una mela sono presenti, acqua, fibre, proteine, zuccheri e sali minerali.
Tali caratteristiche la rendono il frutto più adatto per iniziare lo svezzamento. L’assunzione delle mele viene inoltre particolarmente consigliata agli anziani, in quanto questo frutto stimola il ringiovanimento dell’organismo. Le mele sono ricche di sali minerali che favoriscono il buon funzionamento del nostro organismo. Tra di essi il ferro, il calcio, il potassio, il fosforo ed il magnesio. Non mancano inoltre le vitamine: la vitamina A e la vitamina C, indispensabili per rafforzare il nostro sistema immunitario contro i malanni della stagione fredda.
La mela ha proprietà antianemiche e diuretiche. È in grado di regolare il funzionamento dell’intestino, sia in caso di colite che di stitichezza. Agisce abbassando il livello di colesterolo e di zuccheri nel sangue e può essere dunque consumata sia da chi soffre di problemi cardiocircolatori, sia dai diabetici.

Conservazione e trasformazione

Le mele possono essere conservate in un luogo fresco, asciutto ed al riparo dalla luce fino ad un mese. Controllare di tanto in tanto che non siano presenti delle mele marce, che potrebbero contagiare quelle ancora in buono stato. Le mele fresche non possono essere surgelate. La loro polpa può essere conservata in congelatore soltanto previa cottura. Eventualmente, le mele possono essere conservate in frigorifero, nel caso si abbia la necessità che si mantengano intatte per qualche giorno in più.

Il luogo ideale per conservare le mele è la cantina, a patto che non si tratti di un ambiente eccessivamente umido. Un’accortezza che si dovrebbe avere è quella di riporre le mele lontano dalle patate. Le mele infatti secernono etilene, che potrebbe accelerare troppo la maturazione delle patate, tra gli ortaggi più sensibili a questo gas naturale.

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Valori nutrizionali per 100g di prodotto

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